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江蘇泰興白肚蟹搭上“百年老字號”

發布時間:2020/4/16 16:43:33  來源:泰州日報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:4月12日,江蘇泰興市姚王鎮毛莊村白肚蟹迎來新的合作伙伴——百年老字號“邵萬生”。當天,投資8000萬元的邵萬生江源食品加工項目在毛莊村舉行開工典禮。
中國水產門戶網報道

 

邵萬生江源食品加工項目開工,總投資8000萬元

  (記者 朱敏麗 通訊員 劉雨婷 盧怡)4月12日,江蘇泰興市姚王鎮毛莊村白肚蟹迎來新的合作伙伴——百年老字號“邵萬生”。當天,投資8000萬元的邵萬生江源食品加工項目在毛莊村舉行開工典禮。

  該項目主要從事龍蝦、大閘蟹等優質水產品的深加工,計劃建設2幢三層標準廠房、4棟研發中心、3條生產線,總建筑面積1.58萬平方米,預計4個月后建成投產。

  位于如泰運河、古馬干河交界處的姚王鎮水網密布、水質優良,2014年成立了泰興市最大的螃蟹養殖企業——江源農牧有限公司,在毛莊、王家堡等村養殖3000多畝江沙白肚蟹,主打泰興白肚蟹“江緣”品牌。多年來,在上海海洋大學等高校院所專家的幫助下,設立了研究生工作室,建立了優質螃蟹育種基地。同時還研制了可控節水閘門,增加長江水引供頻率!八洺R,螃蟹想懶也懶不下來,隨水而動,這里的螃蟹個個成了‘運動員’!鄙虾:Q蟠髮W教授馬旭洲笑言,江水微生物豐富,加上給蟹池水草定向施肥,一汪活水、一池好草、一方沙土,養出了“背青、肚白、毛黃、膏紅”的獨有“江沙蟹”。2019年螃蟹產量突破200噸。

  2015年,泰興“江緣”白肚蟹在第二屆全國河蟹大賽獲得金獎和最佳口感獎,并挺進上海市場,目前在上海已開設9家門店,并得到“盒馬鮮生”、百年老字號“邵萬生”的認購。尤其是邵萬生每年的進貨量節節攀升,從2015年的交易量5噸開始,到去年底已達7噸!拔覀兛粗械木褪恰墶企π范前赘蓛魺o雜質,以白肚蟹打造醉蟹新特色!鄙廴f生食品公司黨委書記葛廷說。

  創立于清朝咸豐二年(1852年)的邵萬生,其獨具一格的糟醉制作工藝聲名遠揚,素有“中華糟醉席上珍,眾口皆碑邵萬生”的美譽。此次合作,將充分挖掘雙方資源和技術優勢,進行優質水產品的深度加工,3條生產線中,一條生產線主要做邵萬生的龍蝦大閘蟹這一生醉產品;第二條線是做熟醉,因為生醉是有時間限制,熟醉產品能把時間空白給填滿,可以進行全年生產;第三條線做衍生產品,比如蟹黃包、蟹黃獅子頭等。

  “以后,我們還準備再建一條生產線對海產品進行加工,并對一些網紅食品進行深加工,順應市場需求!苯崔r牧有限公司負責人余承波說。

  據了解,該項目計劃通過2至3年的努力,將白肚蟹深加工達到2億元銷售規模。

 

編輯:黃姍 訪問人次:4463 關鍵字:加工,生產,螃蟹,白肚蟹,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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