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湖北潛江清水小龍蝦16元一公斤,比去年便宜 小龍蝦雖美味但吃法有講究

發布時間:2020/5/13 17:05:29  來源:金華晚報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:“潛江清水小龍蝦,8元一斤啦!薄敖K小龍蝦每斤10元!”5月12日,我們在市農產品批發市場水產批發交易區看到,不少攤位都在賣小龍蝦,按小龍蝦個頭大小分等級賣,每公斤價格在16~40元不等。
中國水產門戶網報道

 

  “潛江清水小龍蝦,8元一斤啦!薄敖K小龍蝦每斤10元!”5月12日,我們在市農產品批發市場水產批發交易區看到,不少攤位都在賣小龍蝦,按小龍蝦個頭大小分等級賣,每公斤價格在16~40元不等。

  市場小龍蝦多產自湖北

  正在買小龍蝦的市民吳女士對我們說:“我一直以為江蘇是小龍蝦主產區,今天才知道湖北才是產量最高的!痹诮鹑A老百姓的眼里,江蘇盱眙小龍蝦名氣更大。

  近年來,隨著小龍蝦消費市場的不斷擴大,小龍蝦養殖戶越來越多,主要集中幾個省市,如安徽省和江蘇省,這兩個省都是出產小龍蝦的大省份。但事實上,這兩個省并不是小龍蝦產量最大的,而一向低調的湖北省才是小龍蝦主產地。

  據統計,2019年,全國小龍蝦產量超過80萬噸,而安徽和江蘇的小龍蝦產量合在一起也沒有湖北省多。因此,湖北省小龍蝦產量最高是當之無愧的。

  從市農產品批發市場了解到,大多批發商的小龍蝦是從湖北批發過來的。小龍蝦批發商張清對我們說:“世界小龍蝦看中國,中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江。潛江被稱作‘中國小龍蝦之鄉’,這兩年,我們都是從那邊批發過來的,很受市場歡迎!

  據悉,在潛江這座擁有100多萬人口的城市,有1/10的人靠著養殖小龍蝦過上了小康生活。而潛江出產的小龍蝦,有著壯碩的個頭,蝦黃濃郁,蝦肉鮮嫩,能清蒸、能油燜,哪怕是蝦殼都能讓人吃得津津有味。

  今年小龍蝦價格便宜銷量下降

  一到夏夜,在金華城市的巷頭街尾,隨處可見吃小龍蝦的市民身影。一瓶啤酒、一盤小龍蝦,這是金華吃夜宵的標配。市區雙龍大橋北端、高畈街等都曾是吃小龍蝦的聚集地。

  如今,這些吃小龍蝦的攤位已搬到夜市了,如驛頭夜市、人民東路東關路段等地都有吃小龍蝦的餐館。一名經營小龍蝦餐館的胡姓店主對我們說:“現在雖然還未到吃小龍蝦的最好季節,小龍蝦剛上市,但嘗鮮的消費者還是挺多的。最佳時間在6~8月份,這才是小龍蝦最肥美的時候!

  5月12日,在該市場做了四五年小龍蝦批發生意的黃東明對我們說:“今年小龍蝦生意不好做,價格低,而且銷量也比往年下降了不少。市場上零售賣不了多少,主要批發到永康、麗水等地,每天銷售一兩萬斤,但比去年少了一半左右!

  我們在市場上看到,不少市民都會買兩三斤回家,經營戶還免費幫他們修理好,“今年小龍蝦真便宜,就多吃一點!秉S東明說,市場上大多小龍蝦來自湖北和江西,那邊養殖戶跟風養殖小龍蝦,導致今年小龍蝦價格跳水,同時受疫情影響,吃龍蝦人數大打折扣,造成小龍蝦供大于求,生意沒以前好做。

  美味小龍蝦如何健康食用

  市民知道,小龍蝦生存和繁殖能力超強,即便生活在污染的水環境中,也能生存甚至繁衍后代。黃東明說:“人們總認為,小龍蝦是在污水中長大的,很臟。其實,這是個消費誤區。市面上銷售的小龍蝦基本上都是人工養殖的,哪有那么多重金屬含量。如科學烹飪和食用,小龍蝦還是一道餐桌上的美味!

  他提醒消費者:為安全起見,消費者最好不要吃小龍蝦的頭。因為肝臟和蝦鰓等組織都位于蝦的頭部,確實容易含重金屬,同時也是微生物寄生蟲的藏身之處。他們在幫顧客修理小龍蝦時,基本上把頭掐掉了,尾部的蝦線也一并修除。黃東明還說,在烹飪小龍蝦時,消費者一定要炸透小龍蝦,這樣寄生蟲才會被完全殺死。

  還有就是蝦黃,人們總認為是很美味的。其實,蝦黃就是小龍蝦的消化腺,也就是蝦的肝臟和胰臟,所以最好不要食用。

  最后,再提醒一下:小龍蝦嘌呤含量也是比較高的。因此,大家在吃小龍蝦時,要是再喝點啤酒,就很容易造成痛風。

 

編輯:黃姍 訪問人次:1947 關鍵字:市場,養殖,小龍蝦,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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