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新冠疫情將見證蝦類消費市場的“永久性”變化

發布時間:2020/5/28 17:10:44  來源:UCN國際海產資訊  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:消息人士預測,全球蝦類市場將迎來漫長的恢復期,消費模式的變化倒逼生產商改變策略。
中國水產門戶網報道

 

  消息人士預測,全球蝦類市場將迎來漫長的恢復期,消費模式的變化倒逼生產商改變策略。

  作者/ Dan Gibson

  編譯/ 胡路怡

  消息人士指出,新冠病毒(COVID-19)的全球性大流行已對許多南美白蝦主產國造成深遠影響,市場也將見證某些永久性消費變化。

  5月15日Infofish網絡研討會上,加泰集團(Siam Canadian)總經理Jim Gulkin說到:“這次疫情,全球市場崩潰發生在極短時間內,完全是一次史無前例的事件。在眾多海鮮品種中,蝦類在餐飲行業的地位舉足輕重,美國和歐洲需求幾乎一夜之間化為烏有,市場并非半年或是一年就能恢復的,有可能我們要花費數年之久!

  “印尼產量沒有下降,齋月前夕正是收蝦季,池塘清理工作要在開齋前完成,我認為印尼的產量將維持正常。在泰國,蝦農并不滿意當前的價格,今年產量可能從30萬噸下降至25萬噸,甚至20萬噸!盙ulkin說。

  “中國養殖蝦類主要在國內消費,價格是關鍵因素。目前來看,如果中國產量持平往年,市場將存在很大的下行風險。在越南,白蝦原料價格近幾周小幅上漲,零售業銷量占比較大,中國市場開放后,越南白蝦也最早進入中國!盙ulkin說。

  “而在印度,如果70-80%蝦農正常投苗,今年的產量將達到50萬噸,到了年底我們將面臨供給過剩的局面,假如印度蝦農保守投苗,情況可能會有所穩定!盙ulkin說。

  Gulkin認為,新冠疫情將推動蝦產品消費模式的轉變,以電商為代表的零售模式將永久性改變消費習慣,創造新的需求。

  “以前,很多美國人不愿意網購,認為這種模式并不方便,現在疫情逼著他們改變,發現網購是一件十分輕松的事,尤其是冷凍水產品的網購,它是可預期的,它不像冰鮮魚類,人們往往希望見到實物!盙ulkin說,“消費模式轉變將是永久性的,以前冷凍食品的網購是一種曲線增長,現在呈直線增長!

圖:Phensri Ngamsommitr / Shutterstock

  印度古吉拉特邦蝦企Mayank Aquaculture總經理Manoj Sharma稱,“疫情帶來的社會問題對養蝦業影響是全方位的。三月份,安德拉邦蝦苗廠存有6.8萬條種蝦待產,突如其來的封鎖令讓苗廠排掉了40-50億尾蝦苗。第二季度,印度產量可能要下降50%!

  “現在,安德拉邦開始投苗,400家蝦苗廠可通過陸路運輸賣苗給養殖戶,航空和貨運部門已經開放,西孟加拉邦和古吉拉特邦很快也會好轉。到了六月份,我想70-80%蝦農都會投苗,今年產量至少恢復到去年的60-70%,總產量在50萬噸左右!

  厄瓜多爾水產養殖協會(CNA)主席Jose Antonio Camposano表示,今年厄瓜多爾白蝦的產量將不再呈現過去15年兩位數增長趨勢。

  “今年一、二月份,厄瓜多爾出口同比增長22%,基本吻合去年走勢,但全球封鎖后,三、四月份的出口幾乎沒有增長。厄瓜多爾自身也被新冠疫情沖擊,特別是在瓜亞基爾和瓜亞斯省,這里的產量占全國的80%,加工容量占全國95%!盋amposano說。

  “前段時間,厄瓜多爾加工廠產能曾急劇下降,現在產能基本恢復到正常時期的80-90%!盋amposano說。

  “我們認為,下半年將迎來痛苦的市場恢復期。我們半數的產品都供應給餐飲市場,有的供應給航空公司,市場對厄瓜多爾的增長產生了壓制,2020年的產量能持平2019年就已經是幸運的了!盋amposano說。

  “雖然我們在非常努力地爭取復蘇中的歐美市場,但情況比以往更復雜,的確不可同日而語,我們希望市場恢復得再快一點,但也深知我們不可能回到過去,我們已經失去了過去十年那種蓬勃發展的空間!盋amposano說。

  Camposano提到厄瓜多爾白蝦在美國市場推廣的一個痛點:“我們曾試圖向美國客戶介紹產品,他們卻反問我們:該如何料理?美國消費者喜歡吃蝦,但通常都在餐館里吃,而不是在家烹飪!

  “因此,我們必須針對銷售平臺調整產品策略,針對特定的需求來制作產品,讓消費者知道正確的烹飪方式。無論如何,一年內全球的蝦類市場或將出現完全不同的面貌!盋amposano說。

  “新冠疫情還沒有結束,它讓我們明白市場是多么脆弱。變化實在太快了,最終我們會發現自己面對的是一個完全不同的消費群體,他們用不同的方式購買我們的產品,并用不同的方式來消費!盋amposano說。

 

編輯:黃姍 訪問人次:2334 關鍵字:全球,白蝦,市場,消費,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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